Page 22 - Brochure specialiteter

svampe- og TrøFFellækkerier

sommertrøfler (tuber aestivum vitt)
Trøflen er en hypogæisk svamp, dvs. den vokser under jorden Størrelser Antal
som en snylter: trækker næring fra træer og returnerer vand 18g drænet 6
og salte. En myte siger, at lynnedslag får trøflen til at vokse.
Sommertrøfler har en mere delikat smag end andre trøfler – den
minder om smagen af karl johan svampe. Prøv tynde skiver trøf-
fel på risotto, gedeost, supper af rodfrugter eller på bøffer.
Bianchetto trøfler
Af den hvide trøffeltype har vi den flotte og elegante Bianchetto Størrelser Antal
trøffel. 18g drænet 6

extra jomfru olivenolie med trøffel

En mild og delikat trøffelolie fremstillet med sorte sommertrøfler Størrelser Antal
samt let, mild og blød extra jomfru olivenolie, som giver 55ml 12
trøffelsmagen plads til at smage igennem. Lækker på gedeost,
fintskåret kød, til at runde delikate saucer af med, pastaretter,
supper og finere madlavning.

Trøffelsalt med sommertrøffel

’Trøffelsalt med sommertrøffel’, som kan live mange retter op Størrelser Antal
med et drys gourmet og trøffel, fx på dine taffelchips, stegt kød, 80g 6
risotto, omelet eller blot et blødkogt æg.

Trøffelhonning
Blød, mild og rund italiensk akaciehonning med et pift af trøffel. Størrelser Antal
Gourmet tilbehør til alle slags oste, og også spændende i salte 100g 8
retter, fx pastaretter og kartoffelpizza.

22

Del Mastro - Italienske specialiteter | www.delmastro.dk