Page 31 - Brochure specialiteter

HåndværkspasTa Fra Cara nonna

Cara Nonnas pasta er håndværkspasta af bedste kvalitet lavet efter den gamle tradition med trækkejern af
bronze. Pastaen, der er lavet af 100% durumhvede af fineste kvalitet, tørres i 20-30 timer ved lav temperatur
på max. 50°C , hvilket giver den bedste konsistens og smag. Den glutenholdige durumhvede gør pastaen
næringsrig og mættende.
Håndværkspastaen er fremstillet af naturlige og friske ingredienser, uden konservering, kunstige
farvestoffer eller tilsætningsstoffer.
Italienerne er stærkt passioneret omkring at udvælge de rette pastatyper til de enkelte retter. Det skyldes, at
pastaen absorberer sugoen forskelligt afhængigt af form og overflade, og dermed kan man højne oplevelsen
ved at vælge den rette pasta. Vi har derfor skrevet de mest gængse pastaretter ud for hver type nedenfor.
Bucatini
Lang pasta med hul i midten - af fineste durumhvede. Størrelser Antal
500g 12
Typiske retter: Bucatini ai frutti di mare - med alt godt fra havet, Bucatini med
sugo tomatsovs, Bucatini all’Amatriciana - med tomat, hvidløg og bacon.

linguine
Lang flad og tynd pasta - af fineste durumhvede. Størrelser Antal
500g 12
Typiske retter: Linguine al pesto, Linguine med extra jomfru olivenolie og
hvidløg, Linguine ai frutti di mare - med alt godt fra havet, Linguine al salmone -
med laks og fløde.

spaghetti
Lang rund pasta - af fineste durumhvede. Størrelser Antal
500g 12
Typiske retter: Spaghetti alla carbonara, Spaghetti alla bolognese, Spaghetti
med sugo tomatsovs, Spaghetti al pesto, Spaghetti med kødboller, Spaghetti alla
Marinara - med alt godt fra havet, Spaghetti med hvidløg, olie og chili

spaghetti al nero di seppia
Lang rund pasta - af fineste durumhvede og ægte blæksprutteblæk (3%). Størrelser Antal
Typiske retter: Spaghetti alla Marinara - med alt godt fra havet, Spaghetti 500g 12
alla puttanesca - med tomat, oliven, hvidløg, kapers, ansjoser, Spaghetti med
hvidløg, olie og chili. Se andre retter under Spaghetti.

31

Del Mastro - Italienske specialiteter | www.delmastro.dk