Page 33 - Brochure specialiteter

HåndværkspasTa Fra Cara nonna

Tagliatelle allo zafferano
Smalle pastareder - af fineste durum hvede, safran. Størrelser Antal
Typiske retter: Tagliatelle allo zafferano al limone, Tagliatelle 250g 12
allo zafferano alla panna - med fløde, Tagliatelle allo zafferano al
pollo - med kylling i fløde

amorelli allegri all’uovo
Snoede rør - af fineste durum hvede, 20% æg, tomat, spinat og Størrelser Antal
rødbede. 500g 12

Typiske retter: Amorelli med sugo tomatsovs, Amorelli i
pastasalat

Taglierini al tartufo
Tynde reder - af fineste durum hvede og trøffel. Størrelser Antal
500g 12
Typiske retter: Taglierini ai carciofini med olie og parmesan,
Taglierini ai carciofini, Taglierini som tilbehør til bøf og steg -
med god olivenolie og revet parmesan på toppen.

Biciclette - cykler
Pasta formet som cykler i tre farver - af fineste durumhvede, Størrelser Antal
rødbede og spinat. 500g 12
Pasta med en sådan formation holder sjældent formen efter
kogning, men efter 4 års udvikling har Cara Nonna udviklet
en form,som gør, at 90-95% af pastaen bevarer sin form efter
kogning.

garganelli all’uovo - med æg
Pasta formet som rør - af fineste durumhvede med 20% æg. Størrelser Antal
500g 12
Typiske retter: Garganelli al sugo di pomodori, Garganelli med
ande- eller kyllingeragú.

33

Del Mastro - Italienske specialiteter | www.delmastro.dk