Page 119 - حفظ وتصنيع الاغذية نظري
P. 119

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                                                                              ةيذغلأل   يعاعشلإا   ثولتلا


                    Radioistopes    يعاعشلإا    طاشنلا    تاذ    داوملا    تايئزج    ضعبب    ءاذغلا    ثولت    ىنعي
                    يت يفوسلا   داحتلاا   يف   ثدح   امك   ىونن   راجفنا   ثودح   دنع   ىرجي    ام    ضرعتسن   رم لأا   اذه   حيضوتلو
                    ةليقث    لا  نداعملا   تارذ   نإف   تاراجفنلاا   هذه   لثم   ثودح   دنع   ةبيرق   تاونس   نم   ليبونرشت   لعافم   ىف

                    ةتباث   ريغ   رئاظ    ن ربتعت   جتاونلا   هذه   راطشنلاا   جتاون   ىمست   ةريغص   تائيزج   ىلإ   مسقت   موينارويلا   لثم
                    نوك    ي  لوحتلا   اذهو   ةتباث   رئاظن   ىلإ   لوحتت   نمزلا   نم   ةرتف   للاخو   ةعيبطلا   يف   ةدوجو ملا   نداعملل
                    ىلع  ءا    ضفلا   يف   رشتنت   هذه   راطشنلاا   جتاون   نإف   راجفنلاا   ةيادب   ىفو   يعاعشا   ثاعبناب       ابوحصم

                    رشتنتو  ةد    يدع   تاونس   اهطوقس   قرغتسيو   ءطبب   لفسأ   ىلإ   طوقسلا   ىف   أدبت    مث       ادج   ةيلاع   تاعافترا
                    دقو   تاعارز   نم   اهيلع   ومني   امو   ةبرتلا   ىلإ   لصت      اريخأو   ةريبك   تاحاسم   ىف   ةرتفلا   هذه   للاخ
                    ريغ    وأ    ةر شابم   ةقيرطب   ءاوس   تاتابنلا   هذه   ناسنلاا   كلهتسي   امدنعو   ةيمانلا   تاتابنلا   ةطساوب   صتمت

                    يعا عشلاا   طاشنلا   تاذ   جتاونلا   هذه   نإف  ) تاتابنلا   هذه   ىلع   تذغت   تاناويح   موحل   كلاهتسا    (  ةرشابم
                    حبصت   مس جلا   لخاد   اهنم   ةثعبنملا   تاعاعشلاا   نإف   يلاتلابو   مسجلا   ةجسنأ   بيكرت   يف   لخدتو   ص تمت
                    ةرا ضلا   ةيراطشنلاا   جتاونلا   هذه   ةلثمأ   نمو   ناسنلإل   ةميسج      ارارضأ   ببستو   ةريبك   ةروطخ   ردصم

                    ةيئايميكلا   ةيحانلا   نم   هباشي   لولأاو 14    -  نوبركو 137    -  مويزيسو  ) Strontium - 94    (  61   ميتنورتس
                    لخدي   هنأف   يلاتلابو   مويسلاكلا   صاصتما   ةقيرط   سفنب   ناسنلإا   مسج   ىف   صتميو   مويسلاكلا   رصنع
                        اضيأ   لص    ي  اذكهو   نبللا   ىلإ   هلوصو   ىلإ   ةفاضلإاب   ناويحلل   ةبسنلاب   رملأا   سفنو   ماظعلا   بيكرت   يف
                    ناسنلاا   مسج   يف   هليثمت   متيو   مويساتوبلاو   مويدوصلل       اهباشم   ربتعي   137    -  مويزيسلا   كلذك   ناسنلإل

                    اذإ   ةعشمل    ا  رئاظنلا   هذه   ةروطخ   ةدم   روصتن    نأ    نكميو   ،مويساتوبلاو   مويدوصلا   ليثمت   ةقيرط   سفن ب
                    ةرو ص   ىلإ   لوحتت      نأ  لبق   نينسلا   فلاآ   امبرو   تائم   رمتست   اهل   يعاعشلإا   طاشنلا   ةردق      نأ  انملع
                    ض رعت   نإف   يعاعشلاا   طاشنلا   تاذ   داوملا   تائيزجب   ةيئاذغلا   ةداملا   ثولت   فلاخبو   ةعشم   ريغ   ةتباث

                        ايعاعش    إ      اطاشن   هسفن   ءاذغلا   بستكي    نأ    ىلإ   ىدؤي    دق    ةليوط   ةدملو   عاعشلاا   نم   ةيلاع   تاعرجل   ءاذغلا
                    تا عرج   مدختست   عاعشلإاب   ةيذغلأا   ةلماعم   دنع   اذهلو   ةحصلاب      اراض   هكلاهتسا   حبصي       اضيأ   انهو
                     ن   5      ع  ةم دختسملا   ةعشلأا   لقت      نأ  طرتشيو   يعاعشلاا   طاشنلل   ءاذغلا   باستكا   اهنع   جتني    لا    ةددحم

                    يلاوح   طق    ف  غلبت   تلابوكلا   نع   جتانلا   عاعشلأا   ةقاط   نإف   لاثملا   ليبس   ىلعو     .  تلوف   نورتكلا   نويلم
                                                                     .    اهنم   رطخ   دجوي    لا    اذهلو   ةيمكلا   هذه   عبر

                    ءاضقلا  ى      لع  رصتقي    لا    عاعشلإا   ريثأت    نأ    لوقلا   نكمي   ةيذغلأا   ظفح   لاجم   ىف   ةعشلأا   تاقيبطت   نمو

                    ةنزخملا  ةي    ذغلأا   بيصت    دق    يتلا   تافلآاو   تارشحلا   ىلإ       اضيأ   هريثأ    ت  دتمي   امنإو   ةقيقدلا   ءايحلأا   ىلع
                    يتلا   تايليفطل    ا  ىلع   ريثأت   عاعشلإ   كلذك   لاجملا   اذه   يف   ةديجلا   تاقيبطتلا   نم   بوبحلا   عيعشت   ربتعيو

                    هبشي       اضرم   ناسنلإا   ببستو   موحللا   بيصت   ىتلا   Trichina   تاقري   لثم   ةيذغلأا   ضعب   بيصت
                    تاريثأتلا   ضعب       اضيأ   عاعشلإ   نإف   كلذ   ىلإ   ةفاضلإابو   Trichinosin  ةينيخيرتلا   ىمسي   دوفيتلا
                    ةلماعملاب   نيز ختلا   ءانثأ   سطاطبلا   اهل   ضرعتت   ىتلا   تابنلاا   ةيلمع   طيبثت   نكمي   ثيح   ةيجولويسفلا
                                                                   .)        9  لودج    (  عاعشلاا   نم   ةضفخنم   تارجب


                       اريثك   لقأ   وليك    7    يلاوح   ةرشابم   عاعشلإل   هضرعت   دنع   ناسنلإل   ةلتاقلا   ةعرجلا    نأ    ظحلانو
                    ريغ   عاعشلإاب   ةلماعملا   ةيذغلأا   كلاهتسا   نإف       امومعو   ةيذغلأا   ظفح   يف   ةمدختسملا   تاعرجلا   نم

                    تاي لاولا   ىف   عاعشلاا   مدختسي   امنيب   ةدحتملا   ةكلمملا   لثم   نلآا   ىتح   لودلا   ضعب   يف    هب    حومسم
   114   115   116   117   118   119   120   121   122   123   124