Page 144 - حفظ وتصنيع الاغذية نظري
P. 144
ةيذغلأا عينصتو ظفح
: ةدمجملاو ةدربم لاو ةجزاطلا موحللا ىف اهرفاوت بجاولا طورشلا
.) ةدربملا موحللا ° م ( 9.4 ىلإ 1.? ةرارح ةجرد ىلإ ةرشابم حبذلا دعب ايكيناكيم اهديربت متي 1 - نإ
. حبذلا خيرات نم رثكلأا ىلع مايأ 3 للاخ ديمجتلا متي نأو ° م ، 94 - ىلع موحللا ديمجت متي ? - نأ
ةبسن ديزت لا نأو ،كييلوا ضم احك ةردقم نزولاب % 1.4 ىلع نوهدلا ةضومح ديزت لا 9 - نإ
. مغ 111 / غم ?1 ىلع موحللا ىف ةرياطتملا ةينيجورتينلا تابكرملا
