Page 145 - حفظ وتصنيع الاغذية نظري

ةيذغلأا عينصتو ظفح

: رقبلا محل

فقوتيو ،عيبلا قطانم يف حبذلا لبق اهجيردت متيو لاامعتسا موحللا عاونأ رثكأ نم يرقبلا محللا ربتعي
ةدوجلا ةجردو ،هتيمكو يجراخلا نهدلا عيزوتو ،هتللاسو ناويحلا نيوكت ىلع اساسأ موحللا جيردت
نوك نأ ي يف رصحني ناويحلل نيوكت لضفأ نأ ثيح هنيوكتو ، هرعشو هدلج ةدوجو هماظع نزوو

. ديج رهظم تاذ هلجرأو ريبك همسجو ئلتممو ريصق

: ىلي ام راقبلأا موحل ، موحللا ءاربخ فنصو

: يلولأا ةجردلا 1 -

. ةزاتمم موحللا هذهو ، ثانلأاو روكذلا نم ةلضفملا عطقلا لمشتو

: ةيناثلا ةجردلا 2 -

. ةديج م وحللا هذهو رمعلا ةريغصلا راقبلااو ثانلااو روكذلا نم ةيناث ةجردب ةلضفملا عطقلا لمشتو

ةثلاثلا ةجردلا 3 -

. كلهتسملل ةبسنلاب ةبغر لقلأا موحللا هذهو ةثلاثلا ةجردب ةلضفملا عطقلا لمشتو

) رقب ( ةيشام ةحيبذ لكش

يف يلحملا جاتنلاا ةيافك مدع ببسب ةيملاعلا رداصملا نم ديدعلا نم موحللا هذه داريتساب م وقي
: اهيف طرتشيو ءارمحلا موحللا

لب ق ةكلمملا يف ةلوئسملا ةصتخملا ةينفلا تاهجلا نم ةقبسم ةقفاوم ىلع لوصحلا بوجو 1 -
أشنملا دلب نم ة قدصمو ةدمتسم ةداهشب ةدروتسملا ةيلاسرلاا بحصت نأو ، داريتسلاا

امأ ،ليذلا نم ءزج ءاقبب حمسيو ، فارطلأاو سأرلاو ةيلخادلا ءاشحلأا نم ةحيبذلا ولخت ? - نأ

موحلل نوكت نأو ، حبذلا خيرات نم مايأ 3 للاخ دروتسملا ىلإ لصت نأ بجيف ةدربملا موحللا