Page 120 - تغذية الفئات الخاصة نظري\
P. 120
?بالإضافة إلى ما سبق فإنه يلاحظ أن الحالة المرضية لها تأثير على الحالة النفسية?
?والانفعالية للفرد? .?كما أنه يعانى من فقد جزء من حريته في اختيار ما يريد من ألوان الأطعمة?
?وكميتها? .?كما أن الحالة المرضية قد يكون لها تأثي ار على مدى تقبل المريض لتناول الغذاء?،??
?كما يعانى المريض من عدم مشاركة الآخرين له في الغذاء الذي يتناوله?.??
?وبناء على ذلك فأنه يلاحظ عند تصميم تلك الوجبات الخاصة أن تكون متنوعة? ،?من?
?حيث اللون والقوام والمذاق وأن تكون مناسبة من حيث الكمية ودرجة التقبل من جهة?
?والعادات والتقاليد من جهة أخرى? .?ويفضل أن تعطى بعض المعلومات اللازمة والمناسبة?
?للمريض عن خصائص مرضه ومتطلباته? ،?وكيف أن هذه الوجبات لازمة وضرورية ومفيدة له?
?فى تقصير فترة علاجه? .?وفي بعض الحالات قد تحل محل العلاج الجراحي? ،?ويفضل إشراك?
?المريض في اختيار هذه الوجبات وتصميمها بعد أن يزود بالمعرفة اللازمة?.??
?التعديلات التي تجرى على الوجبة الغذائية العادية بهدف تحويلها إلى وجبة علاجية?:??
?? -1?تغيير القوام مثل الوجبات السائلة ? Fluid?أو الطرية ?. Soft??
?? -2?زيادة أو نقص في محتواها من السع ارت الح اررية?.??
?? -3?زيادة أو نقص في أحد العناصر الغذائية مثل وجبات مرتفعة في البروتين أو منخفض في?
?الصوديوم?.??
?? -4?زيادة أو نقص في الكتلة مثل تعديل فى محتوى الوجبة من الألياف الغذائية? .?ه ? -?تغير?
?الرائحة او النكهة أو المذاق نتيجة إضافة أو حذف بعض الأغذية? -6 .?تغيير في عدد?
?الوجبات والفترة بين الوجبة والاخرى?.??
?في كثير من الحالات تعطى للوجبات المعدلة أسماء مثل وجبة محددة في السعرات?
?الح اررية أو الصوديوم أو ال ارئحة أو غيرها? .?وسنذكر هنا بعض الأم ارض التي يمكن علاجها?
?المساعدة في علاجها باستخدام التغذية أو بإتباع نظام غذائي معين?.??
??105??
