Page 63 - الكيمياء العضوية
P. 63
?الكيمياء العضوية?
?الذوبانية في الماء?:??
?الطاقة اللازمة للتغلب على الروابط الأيونية الموجودة في الشبكة?
?البلورية تأتي من قوى الجذب الجديدة الناشئة بين المذيب و المذاب?
?حيث أن كل أيون من المذاب يكون محاط بعدد كبير من جزيئات المذيب?
?(الماء) ?.??
?ذوبانية الأملاح ذات الروابط الأيونية في الماء?
?أما بالنسبة للمركبات التي تحتوي على روابط هيدروجينية فيما بينها?
?فان عملية الذوبان في الماء أو الامتزاج مع الماء هي عبارة عن تكون?
?روابط هيدروجينية جديدة بين جزيئات الماء و المركبات الأخرى?
?(الكحول مثلا) و تقل الذوبانية بزيادة طول السلسلة الكربونية ?.??
?ذوبانية الكحولات ذات الروابط الهيدروجينية في الماء?
?خصائص عامة لذوبانية المركبات في الماء?
?? .1?الكحول الايثيلي يمتزج بسهولة مع الماء? .?انظر التركيب السابق?.??
?? .2?كلوريد الميثيل لا يمتزج مع الماء?.??
?? .3?الايثير و الألدهيدات و الكيتونات تمتزج أيضا مع الماء? .?لتكون?
?روابط هيدروجينية?.??
?? .4?الأحماض الكربوكسيلية الأليفاتية هي الأكثر ذوبانا في الماء?.??
?? .5?حمض البالميتيك شحيح الذوبانية في الماء لأن المجموعة الكارهة?
?للماء (مجموعة الألكيل) كبيرة جدا بالمقارنة بالمجموعة المحبة للماء?
?(مجموعة الكربوكسيل) و تستخدم هذه الخاصية في صناعة الصابون?
?و المنظفات الصناعية?.??
?? .6?أملاح الأحماض الكربوكسيلية (رابطة أيونية) تذوب أكثر من?
?الأحماض? .?هذه الخاصية مع الخاصية السابقة تستخدم في صناعة?
?الصابون و المنظفات? .?فالصابون هو ملح لحمض كربوكسيلي ذو?
?مجموعة الكيل طويلة (مثل حمض البالمتيك)?.??
