Page 35 - حفظ وتصنيع الاغذية العملي
P. 35
ةيذغلأا عينصتو ظفح
قيورتلاب وأ ةيفصتلاب وأ حيشرتلاب ةيلمعلا ةذه متتو روذبلا لصف اهب دصقي : ريصعلا ةيفصت 3 -
ـ
. دسفي لا ىتح ي ر صعلاب دوجوملا ءاوهلا نم صلختلا بجي : ءاوهلا ةلخلخ 4 -
. ةيلاتلا قرطلا ىدح ر : اب يصعلا ظفح 5 -
ديتيربك اتيم وأ ) يجولرتكبلا داسفلا عنمت ( مويدوصلا تاوزن ب لثم ) ةيئاميكلا ( ةظفاحلا داوملا -
) ةدسكلاا عنمت ( مويدوصلا
ةبلعلا نم ? 1? ةرشع هفاسم كرت عم حيفصلا وأ قرولا نم بل ع ىف ريصعلا دمجي - ديمجتلا -
ةجرد ىلع دسفي ثيح ةراهصنا درجمب ا رشابم ريصعلا لامعتسا بجيو ةدمجت دنع ريص علا ددمتل
. ةقيقدلا ءايحلاا طاشنل ةفرغلا ةرارح
ة مث بلعلا لفقتو تاوبعلا ئبعت مث ) ث 60 - 20 ةدمل ف 19? ( ةعيرسلا ةرتسبلا مدختست : ةرتس - بلا
.ريصعلا دربيل كرتت
أبعي وأ حلاوملا ريص عب صاخ يجراخ ءلاطب ةيلطم حيفص بلع ىف ي ر صعلا أبعي : - ةئبعتلا 6 -
. ةرارحلا لمحتي جاجز لامعتسا هاعارم عم تاجاجز يف
نم ف ,? - 55 ةجرد ىلعو ةدودحم ريغ ةدمل ف 32 ىلع رتسبملا رصعلا نزخي : نيزختلا 2 -
نيرهش ةدمل ف .5 - 25 ةجرد ىلعو رهش 17 9 -
