Page 33 - C:\Users\user\Documents\Flip PDF Professional\MAJALAH MAHASINA VOL.1 PART 2 (1)\

KULINER 31

Manado Cake Ala Ibu Tua

OLEH AINUN AMRULLAH

Di detik-detik menuju Idul Fitri ini, pasti kalian sedang sibuk menyiapkan makanan-
makanan untuk lebaran, kan? Beragam kue unik mulai dari yang homemade buatan
sendiri sampai dengan yang kasbon dulu di warung Bu Tati wajib ada di meja saat
lebaran nanti. Nah, terkhusus bagi kalian yang menyukai makanan berbahan dasar

santan dan kelapa, berikut ini ada satu resep kue yang jangan sampai kalian
lewatkan.
Langkah:

Pertama, panaskan oven hingga bersuhu 175
C. Campur susu dengan tepung terigu dan
Bahan:
maizena lalu aduk rata. Jerangkan di atas api
sambil diaduk-aduk hingga hangat dan kental
6 butir kuning telur (tidak usah mendidih) lalu sisihkan.
4 butir putih telur Kocok kuning telur dan 150 gr gula pasir

200 gr gula pasir hingga larut dan mengembang. Masukkan
1 sendok makan tepung maizena campuran susu, vanili dan mentega cair
½ sendok teh vanili bubuk kemudian aduk rata.
50 gr mentega cair Tuangkan adonan ke dalam pinggan loyang

200 ml susu tahan panas, taruh daging kelapa muda di
2 butir kelapa muda, keruk dalamnya secara merata. Panggang selama
dagingnya 15 menit hingga permukaan agak kaku.
50 gr kismis, belah sedikit, siram air, Sambil menunggu, kocok putih telur dengan

tiriskan.
50 gr gula pasir hingga kaku. Setelahnya,
tuang di atas adonan kuning telur, taburkan
kismis dan kenari kupas.
Terakhir, panggang kembali hingga matang

kurang lebih 30-40 menit.