Page 9 - Sinar Tani Edisi 4107

Info Edisi 22 - 28 Oktober 2025 | No. 4107 Tahun LVI 9

Susu, Komponen Utama MBG
Anak Sehat

Peternak

Sejahtera

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) resmi
menetapkan susu sebagai salah satu komponen
utama dalam paket gizi untuk anak-anak
sekolah di seluruh Indonesia. Langkah ini menjadi
tonggak penting dalam mewujudkan janji kampanye Prabowo-
Gibran, yakni menyediakan makan siang dan susu gratis bagi pelajar
dan santri demi mencetak generasi yang sehat, kuat, dan cerdas.

eputusan menjadikan Selama ini, industri
susu sebagai bagian susu nasional meng-
utama MBG bukan tanpa hadapi tantangan besar
dasar. Tim Pakar Bidang yakni produksi susu
Susu Badan Gizi Nasional segar dalam negeri
K(BGN) sekaligus Guru (SSDN) belum mampu
Besar Ilmu dan Teknologi Susu memenuhi permintaan
Fakultas Peternakan IPB, Prof. Epi nasional. Sebelum MBG
Taufik, menyebut bahwa susu adalah diluncurkan, kebutuhan
“paket nutrisi lengkap” yang terbukti susu Indonesia sekitar
secara ilmiah mampu mendukung 4,7 juta ton per tahun,
pertumbuhan optimal anak-anak sementara produksi lokal
pada masa sekolah dasar dan baru mencapai sekitar 1 juta
menengah. ton. Dengan hadirnya MBG,
Susu memberikan 13 zat gizi kebutuhan susu nasional
esensial, termasuk kalsium, protein, melonjak menjadi lebih
dan vitamin D. Tidak ada satu dari 8 juta ton per tahun.
jenis makanan lain yang dapat “Kalau kita paksa seluruhnya
menggantikan kombinasi gizi menggunakan bahan baku
seimbang yang terdapat dalam lokal, stok susu nasional
susu. ”Susu bukan sekadar minuman langsung habis. Karena itu, peternak lokal. Dengan adanya
pendamping makan siang, tetapi strategi bertahap menjadi menegaskan bahwa MBG merupakan pasar tetap dari pemerintah, ribuan
pondasi penting untuk membangun pilihan paling realistis,” tegas Prof. wujud nyata dari komitmen peternak kecil kini memiliki kepastian
gizi anak Indonesia,” ujarnya. Epi. pemerintah untuk memperbaiki penyerapan hasil produksi yang
Prof. Epi menambahkan, masa Meski belum sepenuhnya kualitas gizi anak Indonesia sekaligus sebelumnya sulit mereka dapatkan.
pertumbuhan tercepat anak menggunakan bahan baku memperkuat ekonomi rakyat. “Janji “Inilah bentuk nyata keberpihakan
terjadi pada usia 9–12 tahun, ketika lokal, kualitas susu MBG dijamin kampanye Prabowo-Gibran kini telah pemerintah terhadap ekonomi rakyat.
kebutuhan kalsium dan protein setara dengan susu segar penuh diwujudkan melalui MBG. Setiap MBG bukan hanya soal memberi
meningkat tajam. Berdasarkan (full cream milk). Formulasi gizi kotak susu yang diminum anak makan, tetapi membangun sistem
hasil penelitian, rata-rata konsumsi produk MBG disusun berdasarkan sekolah adalah simbol kerja nyata pangan nasional yang berdaulat,”
kalsium anak Indonesia dari standar Peraturan BPOM No. 13 pemerintah membangun masa tegas Hida.
makanan sehari-hari baru memenuhi Tahun 2023 tentang susu cair depan bangsa,” ujar Hida. Lebih dari sekadar program
sekitar 7–12 persen dari kebutuhan penuh, sehingga anak-anak tetap Menurut Hida, BGN telah gizi, MBG disebut sebagai investasi
harian. Karena itu, tambahan kalsium memperoleh manfaat gizi optimal menyiapkan peta jalan peningkatan jangka panjang untuk membangun
dan vitamin D dari susu menjadi untuk mendukung aktivitas belajar produksi susu nasional 2025–2029, generasi masa depan. Pemerintah
sangat penting untuk menunjang dan tumbuh kembang. “Anak- termasuk program peningkatan berharap, melalui program ini angka
pertumbuhan tulang, otot, dan anak penerima program MBG tetap populasi sapi perah, modernisasi kekurangan gizi dan stunting dapat
perkembangan otak yang optimal. mendapatkan kandungan protein, peternakan, serta kerja sama antar ditekan secara signifikan, sembari
Lebih dari sekadar meningkatkan kalsium, dan vitamin D yang setara daerah penghasil susu. Pemerintah menciptakan anak-anak Indonesia
kualitas gizi, Prof. Epi menilai MBG dengan susu segar murni. Jadi, bahkan berencana mengimpor 1 yang lebih sehat, kuat, dan cerdas.
juga memiliki dampak ekonomi kualitas gizinya tidak dikorbankan,” juta ekor sapi perah dari Australia, “Kita ingin MBG menjadi warisan
yang luas. Dengan ketentuan ujar Epi. Selandia Baru, dan Amerika Serikat jangka panjang. Tidak hanya
kandungan minimal 20 persen susu untuk memperkuat populasi sapi menurunkan angka kekurangan
segar lokal pada setiap produk susu Kebangkitan Industri Susu nasional. gizi, tapi juga menciptakan generasi
MBG, pemerintah secara langsung Selain manfaat gizi, MBG Menurutnya, MBG menciptakan yang siap bersaing menuju Indonesia
menciptakan pasar tetap bagi juga diharapkan menjadi pintu efek domino positif. Dari peternakan, Emas 2045,” tutur Hida.
peternak sapi perah di berbagai masuk kebangkitan industri susu pakan, hingga industri pengolahan Program Makan Bergizi Gratis
daerah. nasional. Lonjakan permintaan susu susu, semuanya ikut bergerak. ”Kita kini bukan sekadar memberi makan
“Kandungan minimal 20 persen akibat program ini diproyeksikan realistis dengan kondisi saat ini, anak-anak sekolah. Di balik segelas
susu segar adalah langkah awal. Jika mendorong peningkatan signifikan namun berkomitmen meningkatkan susu yang disajikan setiap hari,
produksi dalam negeri meningkat, pada produksi susu segar dalam kandungan lokal setiap tahun agar tersimpan harapan besar, untuk
komposisinya akan dinaikkan secara negeri, sekaligus menciptakan rantai peternak lokal menjadi pemain membangun masa depan bangsa
bertahap. Program ini bukan hanya nilai ekonomi baru dari peternakan utama industri susu nasional,” ujar yang sehat, berdaya saing, dan
menyehatkan anak-anak, tapi rakyat hingga industri pengolahan Hida. berdaulat pangan. “Dari segelas susu,
juga menyejahterakan peternak. susu. Ia menambahkan, sejak awal kita sedang menyiapkan masa depan
Manfaatnya ganda, gizi naik, ekonomi Kepala Biro Hukum dan Humas Presiden menekankan bahwa bahan Indonesia,” kata Prof. Epi Taufik.
rakyat bergerak,” tuturnya. BGN, Khairul Hidayati (Hida), baku MBG harus menyerap hasil Humas BGN