Page 31 - Edupreneur Variasi Roti Manis
P. 31

VARIASI ROTI MANIS






                 Braided Bread                                                         Bahan       Gram



                                                                                      Sukade        100
                   Roti kepang memiliki ciri khas yaitu dibentuk kepang               Kismis        100

                   serta diberi sukade dan kismis sebagai topping Roti                Olesan:
                                                                           .
                   kepang membutuhkan adonan dengan berat 180 gram
                                                                                      Telur          50
                   yang dibagi tiga dengan potong timbang 60 gram.
                                                                                      Garam           1


                                                                 Tahapan Pembentukan
                                                                 1. Bentuk       adonan      memanjang

                                                                     dengan bagian tengah lebih

                                                                     tebal.

                                                                 2. Susun memanjang 3 adonan

                                                                     dan satukan bagian atas.

                                                                 3. Bentuk adonan dengan cara

                                                                     dikepang.

                                                                 4. Letakkan di atas Loyang yang

                                                                     sudah diolesi mentega.

                 Tahapan Pemanggangan
                 1. Istirahatkan adonan selama 60

                    menit dan tutup dengan plastik.

                 2. Olesi     adonan      yang      sudah

                    mengembang dengan kocokan

                    telur.

                 3. Taburi dengan topping.

                 4. Masukkan        ke     dalam     oven
                    dengan suhu 180°C selama 10-


                    15 menit.
                 5. Sajikan.






                                                             30
   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36