Page 29 - 5A_ E-MODUL METABOLISME MIKROORGANISME

Glikolisis

Bakteri termofilik memiliki kemampuan untuk menggunakan

berbagai senyawa organik sebagai sumber energi. Senyawa-

senyawa ini mencakup karbohidrat, asam organik, dan asam

lemak. Karbohidrat, terutama glukosa, adalah senyawa yang

umumnya disukai oleh mikroorganisme untuk menghasilkan

energi.

Glikolisis merupakan proses penting dalam pemecahan glukosa
yang menghasilkan energi bagi sel. Proses ini dapat terjadi

baik dalam lingkungan yang memiliki oksigen (aerob) maupun

tidak (anaerob), karena tidak memerlukan oksigen sebagai

syarat.

Pada proses glikolisis, glukosa diubah menjadi fruktosa-1,6-

difosfat, kemudian memecah menjadi dua molekul berkarbon-

tiga, yaitu dihidroksiaseton dan gliseraldehida-3-fosfat.

Selanjutnya, keduanya dioksidasi menjadi asam piruvat. Ketika
dioksidasi, gliseraldehida-3-fosfat melepaskan sepasang

elektron (dua atom hidrogen). Jika lingkungan tidak memiliki

oksigen, pasangan elektron ini digunakan untuk mengurangi

asam piruvat menjadi asam laktat atau etanol. Namun, jika

oksigen hadir, pasangan elektron tersebut akan masuk ke rantai

transpor elektron.

Setiap molekul glukosa yang mengalami metabolisme

menghasilkan empat molekul ATP, tetapi hanya dua molekul

ATP yang diperlukan dalam proses tersebut. Dengan demikian,

hasil bersih ATP yang diperoleh dari glikolisis adalah 2 ATP.

21