Page 27 - BUKU DIGITAL BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH
P. 27
Menurut Molyneux (2004), suatu sampel jika
aktivitas antioksidannya kategori sangat kuat
maka memiliki nilai IC50 kurang dari 50 ppm,
aktivitas antioksidan kategori kuat maka nilai
IC50 berada diantara 50-100 ppm, aktivitas
antioksidan kategori sedang maka nilai IC50
berada diantara nilai 100-150 ppm, akitivitas
antioksidan kategori lemah maka nilai IC50
berada diantara nilai 150-200 ppm, sedangkan
jika aktivitas antioksidan kategori sangat lemah
maka nilai IC50 berada diatas 200 ppm.
Berdasarkan hasil penelitian Febrianti et al.
(2019) yang menyatakan bahwa kandungan
daging tanpa proses maserasi lebih tinggi
dibandingkan dengan daging kering dan daging
yang diproses melalui maserasi.
21
