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objetos como jabones, cepillos, escobas, cestas, clavos, agujas
e hilos, cuencos, estropajos o incluso cunas y combustibles.
Con los residuos de pulque se obtiene forraje para el ganado,
para las aves y los cerdos. Por lo tanto, los animales comen
estos residuos: tallos frescos, flores y la pulpa de desecho de
las piñas y el aguamiel.
Finalmente, el maguey tiene otro uso en el espacio urbano
mexicano y ha servido como un emblema de identidad en
todas las delegaciones de la Ciudad de México, como adorno
y planta religiosa para las culturas antiguas, que tenían sus
dioses y diosas como Mayaguel Diosa de Maguey . Los
altares de la Virgen de Guadalupe también están adornados
con magueyes.
La importancia de este catálogo es que constituye un registro
histórico-visual de los magueyes que fueron plantados en
diversos espacios de la Ciudad de México, como adorno
vegetal, como elemento identitario de la mexicanidad. Y no
sólo ello, sino también porque estas plantas guardan agua
y ello puede contribuir en mínima medida en el equilibrio
ecológico.

Dr. José Cortés Zorrilla