Page 4 - PURO - Cardápio Digital - 2020
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SALADAS E PEIXES








                                                   SALADA VEGANA

                                                   mix de folhas orgânicas, couve-flor orgânica
                                                   assada         com         especiarias,           cogumelos

                                                   orgânicos e tofu marinado com molho de
                                                   tahini e agave orgânico - 42 / 30 meia
















                                                   SALMÃO SALAD
                                                   Um  salmão  selado  com  mix  de  folhas

                                                   orgânicas, avocado e pistache 59 / 42 meia













                                                   SALMÃO COM CROSTA DE NUTS

                                                   salmão  com  crosta  de  nuts,  purê  an�-

                                                   inflamatório (bebida vegetal de amêndoas,
                                                   couve-flor  orgânica  e  cúrcuma),  arroz  de
                                                   couve-flor orgânica com brócolis orgânico e

                                                   noz-pecã - 62 / 44 meia











                                                   ATUM SELADO

                                                   atum selado na canela com pesto de

                                                   pistache e purê de pupunha orgânico com
                                                   go�nhas  de  limão  siciliano  (na  falta  do
                                                   siciliano, será usado o tai�) - 65
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