Page 10 - e-modul terpenoid
P. 10
BAB II. METABOLIT SEKUNDER
A. Tradisi Sampuru
1.Sejarah Tradisi Sampuru
Sejak zaman prasejarah, rempah-rempah pada
awalnya digunakan sebagai bumbu penyedap
makanan, tetapi perlahan diketahui memiliki beragam
manfaat (Tapsell, 2006). Terutama rempah-rempah
yang memiliki kemampuan antimikroba sehingga dapat
mengawetkan makanan. Cara ini diperkirakan berawal
di wilayah tropis di mana makanan tidak bisa
diawetkan karena faktor iklim. Berbeda dengan wilayah
iklim sedang yang memiliki musim dingin sehingga
makanan dapat diawetkan secara temperatur rendah
(Lai, 2004).
Berbagai bukti arkeologis menemukan bahwa manusia
menggunakan tumbuhan obat setidaknya sejak zaman
Paleolitikum, sekitar 60 ribu tahun yang lalu. Namun
diperkirakan hal itu terjadi lebih awal, karena primata
yang masih hidup saat ini juga telah menggunakan
berbagai dedaunan spesifik untuk menyembuhkan
penyakit tertentu (Sumner, 2000)
SAMPURU DAN TERPENOID ., SRI DAYANTI 2021/2022
