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烹飪料理系列

編號 班級名稱 日期 星期 時間 授課老師 時 數 費 用

咖啡職人烘豆拉花鮮
AD708 萃茶品實戰班(限10 11/13- 五 1900- 李盛銳 17.5 2400
人)※7堂 12/25 2130

本期課程帶學員從生豆挑選到咖啡烘豆實做，瞭解不同烘焙度的咖啡特性，並透過手
沖杯測瞭解萃取概念（粉水比，溫度，時間的掌控技巧），更教學員掛耳咖啡製作方
式，讓學員將自己烘的咖啡帶回家，並且用淺顯易懂的拉花技巧，讓學員在家裡也可
以簡單拉花，也透過戶外教學讓學員有機會操作營業用半自動咖啡機，進一步學會愛
心與葉子的拉花技巧！除此之外老師還教您製作現在網紅流行拍照飲品～鮮萃茶，奶
蓋茶，水果茶實做技巧！（材料費1800，戶外教學在板橋中山路二段）
11/02- 1400-
AD709 KODO下午茶甜點班 一 詹素秋 24 3100
12/21 1700
課程採半實作教學，本期菜單：1.香蒜維也納軟法2.沙拉麵包3.黑棗杯蛋糕4.滿福雞
腿堡5.蛋捲6.雙色司康7.啤酒棒8.千層香芋蛋糕。第一堂上課材料費1800元另計。自
備紙巾、保鮮盒。

11/05- 1830-
AD710 KODO手感烘焙甜點班 四 詹素秋 24 3100
12/24 2130
課程採半實作教學，本期菜單：1.香蒜維也納軟法2.沙拉麵包3.黑棗杯蛋糕4.滿福雞
腿堡5.蛋捲6.雙色司康7.啤酒棒8.千層香芋蛋糕。第一堂上課材料費1800元另計。自
備紙巾、保鮮盒。

經典創意美食研習零 11/10- 0910-
AD711 二 蘇松興 24 3400
失敗 12/29 1210
專業大飯店主廚指導內含烘培中西式、港式及各種精緻美點，不需有基礎、簡單速成。
學員一起動手做透過老師專業指導，讓你簡單快速上手。每次上課3道點心學員跟著
老師一起操作，材料費共1300元含講義費。
11/03- 1300-
AD712 秀秀老師創意甜點班 二 郭秀蓉 24 3100
12/22 1600
合初學烘焙及學興趣的同學參加。課程內容：1.杏仁酥餅2.芋粿巧3.葡萄核果法國麵
包4.焦糖布丁5.虎皮蛋糕捲6.菠蘿麵包7.夏威夷豆塔(單堂報名300元)8.櫻花慕斯蛋糕
(單堂報名300元)。請列舉明細與相關費用：
所有課程均附配方表,整期材料費:1800元,單堂材料費:250元 (備 註 請學生自備圍
裙,成品盒或塑膠袋)

11/11- 1330-
AD713 魔法烘焙班 三 蔡依玲 24 3100
12/30 1630
產品包含：摩卡杏仁墨西哥、玫瑰鹽可頌、黑麥啤酒麵包、生吐司方盒子、虎皮蛋糕
捲、造型酥餅、蔥花肉鬆捲、菠蘿泡芙、聖誕節樹幹蛋糕、堅果酥塔...等，材料費
1500，自備保鮮盒、紙巾

11/11- 1830-
AD714 幸福烘焙時光 三 蔡依玲 24 3400
12/30 2130
產品包含：摩卡杏仁墨西哥、玫瑰鹽可頌、奶凍捲、黑麥啤酒麵包、生吐司方盒子、
虎皮蛋糕捲、造型酥餅、檸檬天使蛋糕、堅果酥塔、香辣干貝醬、素香菇醬...等，材
料費1500，自備保鮮盒、紙巾

11/12- 1300-
AD715 烘培麵包丙證班 四 翁靜如 24 3400
12/31 1600
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