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烹飪料理丙證系列
編號 班級名稱 日期 星期 時間 授課老師 時 數 費 用
11/02- 1830-
AD801 晚間麵包丙證班 一 詹素秋 24 3400
12/21 2130
初學者可從基礎學起，讓自己學得一技之長 ，修完一期可報考丙級證照檢定。上課內
容：1.百分比的試算2.麵糰製作指導及技巧 。產品內容：1.橄欖型餐包2.圓頂奶油吐
司3.紅豆甜麵包4.奶酥甜麵包5.葡萄乾圓頂吐司6.布丁甜麵包7.山形五峰吐司。※請
自備計算機、圍裙、紙巾、保鮮盒，另計材料費1500元，請於上課繳交給老師。 (無
須自備桿麵棍、模具)
11/11- 0900-
AD803 西點烘焙蛋糕證照班 三 蔡依玲 24 3400
12/30 1200
證照在手，希望無窮，教你如何輕鬆學習考照技巧，無基礎的你也可以DIY天然健康
食品，本課程為分組實作課程，讓學員更加了解製作方法與訣竅。產品包含：奶油空
心餅、天使蛋糕、海綿蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、大理石蛋糕、檸檬布丁派、巧克力
蛋糕捲、製作報告流程與書寫技巧。請自備紙巾、保鮮盒(或塑膠袋)，材料費1500元。
中餐丙級證照輔導班 11/06- 1400-
AD805 五 柯憲文 24 3400
(301題組) 12/25 1700
課程採示範不實作教學，指導考試術科，衛生解析，學生分組，切割，烹調術科，提
高考取率。全新課程，專業評委老師指導!，(採循環教學，課程內容分2期完成)( 請 自
備餐具) 材料費2500元+400元書本費另計，請於開課當日繳交給老師。自備保鮮盒、
圍裙、廚房用紙巾、環保碗筷。
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