Page 81 - חוברת על"ה מס' 18

‫ניחוחות‬ ‫טעים בשטח‬
‫מהשדה‬

‫לחם מחבת עם עשבי תיבול‬

‫דרך ההכנה‬ ‫מצרכים (‪ 8‬יח׳) ציוד‬
‫ •‪ 1 3/4‬כוסות קמח כוסמין •מחבת ברזל או סאג׳ •מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה עד לקבלת בצק נוח לעבודה‪.‬‬
‫ •קערה גדולה •יוצרים כדור בצק ומניחים אותו על משטח מקומח‪.‬‬ ‫ •‪ 200‬גרם יוגורט יווני‬
‫ •משטח עבודה או קרש •מחלקים את הכדור לשמונה יחידות‪ ,‬משטחים כל יחידה לצורת לחם שטוח‪.‬‬
‫ •מחממים מחבת ברזל‪ ,‬מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים כל יחידה במשך‬ ‫ •‪ 1‬כפית מלח‬
‫כשלוש דקות מכל צד‪.‬‬
‫ •מורחים על הלחם המטוגן שמן זית ומגישים עם יוגורט יווני ועשבי תיבול‪.‬‬ ‫ •(צארוורעשעבשיביתיליבוקולטטריים) קצו צים ‬

‫ •שמן זית לצלייה‬

‫המתכון ״לחם מחבת עם עשבי תיבול" לקוח מתוך‪ :‬אתר למטייל בישראל‪ ,‬באדיבות השף אודי ברקן בשיתוף סוגת‪ ,‬שוחזר‬
‫ב‪ ,27.10.2024-‬כתובת‪https://did.li/dBAIw :‬‬

‫בננה לוטי‪ :‬מתכון לפנקייק בשטח‬

‫דרך ההכנה‬ ‫מצרכים‬
‫ •מערבבים היטב את הסוכר ואת המים (או החלב) עד שהסוכר נמס לחלוטין ומקבלים מרקם אחיד‬ ‫ •‪ 1.5‬כוסות קמח‬

‫ולא גרגירי‪.‬‬ ‫ •‪ 4‬ביצים‬
‫ •מוסיפים את שאר הרכיבים‪ ,‬למעט הבננות והשוקולד‪ ,‬ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה בצבע‬ ‫ •‪ 1.5‬כוסות מים או חלב‬

‫ובמרקם‪ .‬כדאי לטעום מהעיסה ולבחון אם יש צורך בהוספת סוכר‪.‬‬ ‫ •‪ 1‬כוס שמן‬
‫ •מחממים מעט שמן במחבת קטנה וממתינים כמה דקות עד שהוא נעשה חם מאוד‪ .‬שופכים למחבת‬ ‫ •‪ 1‬כוס סוכר לבן‬
‫ •‪ 1‬שקית אבקת אפייה‬
‫כחצי כוס מבלילת הלוטי ומטים את המחבת לכל הכיוונים כדי ליצור שכבת בלילה אחידה ודקה‪.‬‬
‫ •מניחים במרכז הבלילה שתי קוביות שוקולד ושתי פרוסות בננה‪ .‬בעזרת סכין או מזלג‪ ,‬מקפלים את‬ ‫ •‪ 2‬בננות‬
‫הבלילה לאחר שהתקשחה מארבעת צדדיה החיצוניים כלפי המרכז מעל מילוי השוקולד והבננה ויוצרים‬ ‫ •‪ 200‬גרם שוקולד מריר‬

‫פנקייק מרובע ממולא‪.‬‬ ‫ציוד‬
‫ •הופכים את הלוטי המקופל כדי לטגן מעט גם את צידו האחר‪ ,‬מוציאים לצלחת ואוכלים‪.‬‬ ‫ •מחבת‬
‫אין צורך לחמם שוב שמן במחבת לאחר הכנת כל פנקייק משום שהבלילה משומנת דייה‪ .‬אל תדאגו אם‬ ‫ •גזיה‬
‫ •תרווד או מזלג‬
‫הפנקייק הראשון לא יצליח‪ ,‬זה קורה לטובים ביותר‪.‬‬ ‫ •צלחת הגשה‬

‫המתכון ״בננה לוטי‪ :‬מתכון לפנקייק בשטח״ לקוח מתוך‪ :‬אתר למטייל בישראל‪ ,‬באדיבות השף אודי ברקן ובשיתוף סוגת‪ ,‬שוחזר‬
‫ב‪ ,27.10.2024-‬כתובת‪https://did.li/3Gjx5 :‬‬

‫‪81‬‬