Page 13 - LA VENTILAZIONE DEI LOCALI
P. 13
La ventilazione/aerazione negli impianti inf. 35 kW
(foto 2)
DEFINIZIONI UNI 7128/2015
Apparecchio di cottura: apparecchio
utilizzato per la cottura dei cibi.
Gli apparecchi di cottura devono essere installati sempre in locali ae-
rabili (quindi dotato di finestra apribile verso l’esterno) o dotato di
sistemi di esalazione (cappa, elettroventilatore, o foro di areazione),
inoltre il locale deve essere anche ventilato a meno chè non si rispet-
tino alcuni presupposti che analizzeremo più avanti.
11 La vetilazione/aerazione dei locali
