Page 12 - E-LKS INTERAKTIF FISIKA

E-LKS Interaktif Fisika

Ada beberapa tahapan atau langkah
dalam pembuatan amplang Kotabaru

ditandai dengan bentuk bintang

sebagai berikut:

Langkah Pertama untuk

pembuatan amplang adalah Dimana pada amplang ini
menyiapkan bahan. Bahan-bahan
tersebut dibagi menjadi dua khasnya menggunakan daging

bagian, bahan utama sebagai ikan tenggiri yaitu ikan yang
pokoknya bahan kedua sebagai sering ditangkap nelayan saat

pengembang. Bahan kedua mencari ikan di lautan Kotabaru.
Daging ikan kemudian digiling
ditambahkan agar adonan utama
atau dihaluskan diutama
bisa mengembang secara baik

menggunakan ikan yang
saat dikukus ataupun digoreng. memiliki tekstur lembut selain
Adonan utama amplang adalah tenggiri juga bisa menggunakan

daging ikan yang telah ikan belida, gurame dan bahkan
dipisahkan dari tulang atau
durinya. ikan gabus.

Menyiapkan Alat dan Bahan

Bahan-Bahan: Alat-Alat:

Daging Ikan Giling (Tenggiri) Food Processor/Penggiling

Tepung Kanji/Tapioka/aci Baskom dan Wadah

Garam Halus Talenan dan Pisau

Gula Pasir Wajan dan Panci

Soda Kue Kompor Gas/Tungku

Bawang Putih dan Minyak goreng Nampan/Nyiru

12