Page 28 - E-LKS INTERAKTIF FISIKA - REVISI

E-LKS Interaktif Fisika

Gambar 20. Ilustrasi Proses Pengukusan
kerupuk (Sumber:brainly.com)

Berdasarkan ilustrasi pengukusan diatas, menurut kalian bagaimana
jika dua buah panci berisi air misalnya panci A dan panci B masing-

masing berisi air 3 dan 5 liter air, maka analisislah panci manakah
yang menurut kalian terlebih dahulu mendidih?

Pada pembuatan kerupuk udang ataupun amplang
Sebagian menggunakan cara pengukusan untuk
proses gelanitasi pati yang berkaitan erat dengan
pengembangan kerupuk saat di goreng. Setelah
adonan selesai Langkah Kelima adalah mengukus

adonan kerupuk. Lama pengukusan adalah 10-15
menit saja, karena apabila terlalu lama akan banyak
Gambar 21. Proses

Pengukusan kerupuk menyimpan air dalam adonan yang mengakibatkan
udang (Dokumentasi penggorengan dan pengeringan amplang atau
Pribadi) kerupuk tidak maksimal.

Berdasarkan pengamatan dan analisis yang kalian lakukan maka dapat diambil

kesimpulan sederhana bahwa :
1. Semakin besar energi panas (kayu bakar atau gas elpiji) yang digunakan, maka

semakin cepat pula kenaikan suhunya.
Q ∞ AT
2. Semakin besar massa benda yang dipanaskan, maka semakin lama pula waktu
yang dibutuhkan untuk menaikan suhunya
1
m ∞
∆

28