Page 48 - E-MODUL INTERAKTIF BERBASIS PBL SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

USUS HALUS (INTESTINUM TENUE)

Usus halus adalah tempat akhir berlangsungnya pencernaan, absorpsi
nutrien, dan sekresi endokrin. Usus halus mencerna makanan secara kimiawi
dengan enzim-enzim dari kelenjar usus, pankreas, dan empedu yang dihasilkan
oleh hati. Pencernaan kimiawi pada usus halus dapat dilihat pada tabel. Usus halus
berbentuk tabung yang terletak diantara lambung dan usus besar, berdiameter 2,5
cm, dan panjang 3-5 m. Usus halus terdiri atas tiga bagian, yaitu:

Usus dua belas jari (duodenum), berbentuk huruf C, terdapat muara saluran
dari pankreas dan empedu. Terjadi netralisasi chyme dengan bikarbonat dari
pankreas dan proses pencernaan kimiawi oleh enzim.
Usus kosong (jejunum), terletak sebagian besar di kuadran kiri atas. Terjadi
proses penyerapan nutrisi seperti asam amino, asam lemak, dan monosakarida.
Usus penyerapan (ileum), terletak sebagian besar di kuadran kanan bawah.
Terjadi penyerapan vitamin B12 dan garam empedu.

Struktur usus halus memiliki banyak jonjot usus atau tonjolan berbentuk seperti
jari (vilus = tunggal, vili = jamak) berfungsi memperluas bidang penyerapan
sehingga makanan dapat terserap sempurna. Setiap jonjot usus mengandung
jaring-jaring kapiler dan pembuluh limfa (lakteal). Vili dilapisi oleh selapis epitel
kolumnar sel absorptif dan sel goblet. Sel goblet menghasilkan mukus dengan
fungsi utama melindungi dan melumasi lapisan usus.
Tabel 2.2. Pencernaan Kimiawi di Usus Halus

Jenis Zat Nama
Makanan Enzim Sumber Sekresi Aksi

Karbohidrat Amilase Pankreas Zat tepung → disakarida + maltosa

Maltase Usus Halus Maltosa → glukosa

Sukrase Usus Halus Sukrosa → Glukosa + Fruktosa

Laktase Usus Halus Laktosa → glukosa + galaktosa
Protein Tripsin Pankreas (Tripsinogen Protein dan peptida → peptida
diaktifkan oleh
enterokinase) yang lebih kecil

Pankreas
Kimotripsin Protein dan peptida → peptida
(Kimotripsinogen
diaktifkan oleh tripsin) yang lebih kecil

Erepsin/ Usus halus Pepton/dipeptida → asam amino
dipeptidase

Lipase Trigliserida → monogliserida +
Lemak Pankreas
pankreas asam lemak

Lipase Usus halus (dengan Monogliserida → asam lemak
usus garam empedu) + gliserol

36