Page 3 - Estudio de Cadena de Valor de Ganadería en Honduras 2019
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Contenido
SIGLAS Y ACRÓNIMOS ..........................................................................5
PRESENTACIÓN .......................................................................................7
RESUMEN METODOLÓGICO ...............................................................9
Objetivo ...............................................................................................9
A. Inventario de estudios .............................................................9
B. División en regiones .................................................................9
C. Identificación y descripción de actores por eslabón y
bloque ........................................................................................ 10
D. Plan Estratégico Integral del Sector ................................. 11
Mapa de la cadena ................................................................. 11
E. La ganadería bovina en Centroamérica ........................... 12
I. SITUACIÓN DE LA GANADERÍA BOVINA
EN HONDURAS ............................................................................. 14
A. Datos generales de los ganaderos ...................................... 14
B. Estructura de la finca/hacienda ......................................... 15
C. Estacionalidad de los tres principales problemas ........ 20
D. Composición del hato ganadero ......................................... 21
E. Buenas prácticas .................................................................... 24
F. Fuentes de ingresos según actividad productiva ........... 26
G. Producción y precios ............................................................. 27
H. Empleo ..................................................................................... 29
I. Crédito ....................................................................................... 30
II. PARTICIPACIÓN DE LAS MUJERES
EN LA GANADERÍA ...................................................................... 32
A. Tamaño de la explotación ganadera ................................. 32
B. Estructura del hato ganadero ............................................. 32
C. Ingresos y empleo .................................................................. 33
D. Efectos del cambio climático
en las unidades productivas ................................................ 34
E. Servicios de apoyo por instituciones
privadas y públicas ................................................................ 35
Mapa de la Cadena Láctea 2019. Situación
de la mujer .............................................................................. 36
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