Page 4 - Estudio de Cadena de Valor de Ganadería en Honduras 2019

III. CADENA DE VALOR CÁRNICA ................................................. 38

A. Eslabón de producción ......................................................... 38
B. Eslabón de procesamiento ................................................... 39
C. Eslabón de comercialización............................................... 41
D. Eslabón consumidores de carne ........................................ 46
E. Gobernanza de la cadena de carne (cautiva) .................. 49
Mapa de la Cadena Cárnica ................................................. 50

IV. CADENA DE VALOR LÁCTEA ................................................... 52
A. Eslabón de producción ......................................................... 52
B. Eslabón de procesamiento ................................................... 54
C. Eslabón de comercialización............................................... 56
D. Eslabón consumidores de lácteos ...................................... 60
E. Gobernanza de la cadena láctea (cautiva) ....................... 62
Mapa de Cadena Láctea, 2019 ............................................. 64

V. INSTITUCIONES DE APOYO ..................................................... 66

VI. MARCO REGULATORIO ............................................................. 70

CAMBIO CLIMÁTICO ........................................................................... 75

VII. PROPUESTA DE LINEAMIENTOS DEL PLAN
ESTRATÉGICO PARA EL DESARROLLO DEL SECTOR
GANADERO .................................................................................... 77
A. Alimentación y nutrición animal ....................................... 77
B. Fomento de buenas prácticas del manejo animal ......... 78
C. Mejoramiento genético ......................................................... 79
D. Plataforma de información ganadera .............................. 80
E. Modelo de financiamiento ganadero ................................ 80
F. Mejora de la infraestructura (tomado del Acuerdo
Marco de Competitividad) ................................................... 81
G. Fortalecimiento empresarial y asociatividad ................. 81
H. Modelo de adaptación al cambio climático ..................... 81

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................... 83

BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................... 88

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