Page 10 - EMODUL PDF_Neat
P. 10

Dalam  mulut  terdapat  kelenjar  -  kelenjar  mucus,  berfungsi  untuk  menghasilkan

                      mucus sebagai pembasah dan pelicin makanan. Alat mulut  terdiri  dari  palatum  keras
                      dan  lunak,  diliputi  oleh  epitel  berlapis  gepeng. Palatum   keras   adalah   membran

                      mukosa   yang   melekat   pada   jaringan   tulang, sedangkan palatum lunak mempunyai
                      pusat  otot  rangka,  fungsi  mulut  adalah  sebagai  penerima  makanan.  Organ  -  organ

                      didalam rongga mulut antara lain: gigi, lidah, dan kelenjar ludah, (Murniyati, 2002).

                      Saluran pencernaan ikan terdiri dari mulut, kerongkongan, esophagus, lambung, usus
                      dan anus.























                                             Gambar 1.2 Anatomi Ikan Tongkol
                         Kelenjar pencernaan ikan terdiri dari  kantong  empedu  dan  hati.  Ikan  karnivora

                      mempunyai  usus  yang  lebih  pendek  dari  total  panjang  tubuhnya  (Gambar  4).
                      Sedangkan ikan herbivora mempunyai panjang  usus  yang  lebih  panjang  bahkan  bisa

                      mencapai  5  kali  panjang  tubuhnya (Djarijah, 1995). 10 Gambar 4 . Organ Pencernaan
                      Ikan  (Google  Image,  2018)  Lambung  merupakan  salah  satu  bagian  dari  saluran

                      pencernaan pada ikan. Pada lambung  terjadi  proses  pencernaan  secara  mekanik  dan

                      kimiawi. Proses pencernaan ini terjadi dengan adanya gerakan – gerakan atau kontraksi
                      otot pada lambung, sedangkan secara kimiawi yaitu proses pencernaan dilambung ikan

                      dan dibantu oleh cairan digestif. Pada lambung ikan, seluruh permukaannya ditutupi

                      oleh sel mukosa yang berfungsi sebagai pelindung dinding lambung dari kerja asam
                      klorida. Dibagian luar sel epitelium terdapat lapisan  lender  sebagai hasil sekresi sel

                      mukosa  tersebut.  Sel–sel  penghasil  cairan  digestif  terletak  dibawah  dari  lapisan
                      epitelium (Fujaya, 2004). Sistem Pencernaan pada ikan terdiri dari:

                             1)  Esofagus   (kerongkongan),   saluran   yang   menghubungkan   mulut dengan
                                 lambung.

                             2)  Ventriculus (lambung), saluran yang melebar dan berbentuk seperti



                                                                                                        7
   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15