Page 90 - 1943 הילל קוק

שאחרי 1815, אפשרה את שגשוג המערכת החקלאית שאורגנה מחדש." הוא ממשיך ואומר ששילוב של גורמים מדיניים, חברתיים וחקלאיים בגרמניה, לרבות גידול תפוחי אדמה... "חולל מהפכה דמוגרפית בגרמניה. האוכלוסייה צמחה ב-59% בשנים 1816 – 1865. בשנת 1820 היא עמדה על 25 מיליון נפש... וב-1910 כמעט על 65 מיליון.88 כפי שקתרין גלגר סיכמה מעבודתו של דיוויד ריקרדו: "אי-אפשר לעשות כלום מתפוחי אדמה למעט עוד בני אדם... שרק יגדלו
עוד תפוחי אדמה."89
ברור שהגרמנים הובילו בגידול תפוחי אדמה. בראשית המאה ה-20 ארה"ב ייבאה מגרמניה כמויות תפוחי אדמה עצומות. חוקרים אמריקנים מהתקופה, גראב וגילפורד, דיווחו ש"בעונת 1911– 1912, ארה"ב ייבאה כמויות גדולות של תפוחי אדמה מאירופה. היבול האמריקני באותה שנה חסר כמה מיליוני בושל לסיפוק צרכי האומה... גרמניה, ששטחה אינו יותר מכפול משטחה של קולורדו, יכולה ומייצרת שני טריליון בושל תפוחי אדמה מדי שנה..."90 הרוסים והפולנים המשיכו גם לגדל תפוחי אדמה שבסופו של דבר יוצרה ממנו וודקה. גרסאות של המשקה הופיעו במקומות שונים באירופה, כך שנאפס תפוחי אדמה בגרמניה וגרסאותיו בכל רחבי היבשת. מזון זול, אלכוהול זול והרבה סקס הביאו את אוכלוסיית אירופה לצמיחת שיא, ובהמשך למלחמות לאומיות עזות ונרחבות. אני מבקש לשער שסיבות שתי מלחמות העולם היו קשורות ישירות לייצור ולצריכת תפוחי אדמה. אפשר גם לייחס את הטירוף של מלחמות אלה להשפעה הסודית של יכולת תפוח האדמה לשנות תודעה (כנזכר לעיל על ידי ג'ודית סמנר), שעליה אנו יודעים מעט מאוד. אחרי שכל זה נאמר, הקורא מבולבל אולי ממשיחות מכחול עצומות אלה שיצרו תמונת צבעי מים שמקורה אולי בפנטזיה: צריכת תפוחי אדמה באירופה, שהובילה לשיעור ילודה גבוה ולדיבוק של שתיית אלכוהול תפוחי אדמה, שגרמה להם אולי אובדן שליטה מנטלי
וחוללה מלחמות שאיש לא יכול לשלוט בהן, וגרמו למיליוני נפגעים ולטרגדיות עצומות.
היות שההיסטוריה היהודית מעניינת אותי מזה שנים רבות, אעשה כאן מעקף לדבר על יהדות מזרח אירופה. הכנסת תפוחי אדמה למזון מזרח ומרכז אירופה, דרום רוסיה ופולין, שם התגוררו יהודים במשך אלף שנים לפחות, הובילה לצמיחת אוכלוסין מהירה, גם בקרב האוכלוסייה היהודית. קשה להסביר את הצמיחה המספרית המהירה של אוכלוסיית יהודי מזרח אירופה מבלי לקחת בחשבון את גידול תפוחי האדמה בשדותיהן העצומים של אוקראינה, פולין ורוסיה שם סבלו יהודי תחום המושב במשך דורות רבים. במעין דרך דמיונית שמקור השראתה בנס, תפוח האדמה חדר לחיי הדת של היהודים באמצעות הלעטקה, לביבת תפוחי אדמה, שנצרכה ברעבתנות בחג חנוכה מאז לידתה בשלהי המאה ה-18. אפשר לקוות שאיש אינו תמים דיו להניח שהמקבים במימי קדם אכלו לביבות תפוחי אדמה, או מוצרי תפוחי אדמה אחרים. אז אנחנו אוכלים תפוחי אדמה, ואנו פרים ורבים. קשה להבין אחרת את צמיחת אוכלוסיית היהודית בלא
88 Tom Kemp, Industrialization in Nineteenth-Century Europe (Longman Group Ltd: New York, 1985), p.85.
89 Catherine Gallagher & Stephen Greenblat, Practicing New Historicism (University of Chicago Press: Chicago, 2001), pp. 133-134.
90 Eugene H. Grubb and W.S. Guilford, The Potato: A Compilation of Information from Every Available Source (New York: Doubleday Co., 1913)., p.3, 5).
88