Page 23 - MODUL AJAR BIOTEKNOLOGI
P. 23
Menurut Habibi-Najafi (2006), bioteknologi pangan adalah
aplikasi teknik biologis untuk hasil tanaman pangan, hewan, dan
mikroorganisme dengan tujuan meningkatkan sifat, kualitas, keamanan,
dan kemudahan dalam pemrosesan dan produksi makanan. Contoh hasil
bioteknologi pangan yaitu seperti roti, asinan/acar, keju yang
memanfaatkan teknologi fermentasi (Pramashinta et al. 2017). Berikut
beberapa contoh makanan dan minuman hasil bioteknologi pangan:
Video Intern
2. Bioteknologi Pertanian
Gambar 2.1.2 Ilustrasi Bioteknologi Bidang Pertanian
Bioteknologi pertanian merupakan salah satu cabang ilmu yang
penting dalam pengembangan bioteknologi yang bertujuan untuk
memenuhi kebutuhan pangan manusia. Bidang ini telah berkembang
sangat pesat dan menghasilkan inovasi baru dalam produksi pertanian.
Bioteknologi pertanian mampu menghasilkan produk pertanian
berkualitas unggul dengan memanfaatkan teknologi.
19
