Page 12 - 田園舒活料理_體寒體質

主菜

菠菜鮮蝦香海參

佐巴斯克醬汁

設計元素 將鮮蝦與蛋白打成蝦漿，填鑲入海
參中，以低溫烹調方式煮熟，海參

的軟嫩與滿滿的膠原蛋白搭配上蝦

漿的彈性形成強烈對比的口感，最
後，佐以巴斯克醬汁，讓整道菜充
滿了海味。

食材功效 富含高蛋白質的蝦蟹為溫補類的海

鮮食材，在料理中以低脂肪且高蛋
白質的海參將鮮蝦與蛋白包覆其中

，並佐以由蝦頭與蝦殼為主調的巴
斯克醬汁，實則為一道相當適合體

寒體質者的低卡海鮮主菜。

料理熱量 373 kcal