Page 11 - 田園舒活料理_體寒體質

主菜

堅果羊排襯

印度馬沙拉醬汁

設計元素 整道菜先以低溫烹調手法，再以高
溫煎過其表面，完美鎖住羊排的肉

汁後；抹上一層濃郁的杏桃泥，並

透過綜合堅果碎片包裹後，烤至酥
香；最後，再淋上印度的馬沙拉咖
哩醬汁，讓羊排不論在口感及味覺

上，呈現出多層次的變化。

食材功效 羊肉本身性味甘熱，為補陽佳品；

再融合堅果、杏桃及咖哩等熱性佐
料，是一道相當適合體寒體質者的

西式主菜。

料理熱量 618 kcal