Page 6 - 田園舒活料理_體寒體質

湯品

茶香紅玉椰汁雞湯

設計元素 將雞湯加入椰奶、香茅、檸檬葉燉
煮讓雞湯本身充滿東南亞風味，在

碗中卻放入日月潭產的紅玉紅茶葉
。當滾燙的椰汁雞湯倒入碗中後，

撲鼻而來的卻是淡淡茶香，而入口
看似香濃郁的雞湯，卻因為在茶湯

的調和下，變得清爽不膩。

食材功效 《本草綱目》提到，椰子漿性味「
甘，溫」，具有消暑解渴之用，這

道湯品在的烹調上，除了椰漿外，
更添加了香茅、檸檬葉等辛、溫食

材，讓湯汁更為溫潤。此外，在調
和的茶葉上更是選用，味甘性溫的

日月潭紅玉紅茶，讓整道料理消暑

而不寒涼，是一道相當適合體寒者
的春夏季湯品。

料理熱量 135.9 kcal