Page 4 - 田園舒活料理_體寒體質
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沙拉
希臘香椿甜菜乳酪沙拉
設計元素 以希臘沙拉(Greek salad)為發想
重新詮釋，搭配紅甜菜與馬斯卡彭
起司(製作提拉米蘇的主要起司)與
新鮮凝乳起司(Cottage Cheese)佐
以香椿醬，再加上橄欖油與松子帕
馬森起司打成醬汁，並配上自製米
餅增加酥脆的口感，使整到沙拉在
食用中清爽不失豐富的層次。
食材功效 由於香椿是一種抗氧化非常好的植
物，而甜菜根富含天然的維生素
B12及鐵質，能抑制血中脂肪、協
助肝臟細胞再生，有利養肝、補血
，特別適合體寒體質者。
料理熱量 250.4 kcal
