Page 12 - 漢方養生料理_體寒體質
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蔬菜
田園在地鮮採蔬
設計元素 豌豆
與 味甘，性平，根據《隨息居飲食譜
食材功效 》記載，其有「和中生津，止渴下
氣」之用。而體寒體質者，在食材
的選擇上以健脾胃為訴求方向。因
此，本道料理特別採用南投清境的
高山豆苗，一方面考量到體寒體質
的食材訴求，一方面則因豆苗本身
富含鈣質、維生素B、C，以及胡蘿
蔔素，正適合陽光普照的春夏之季
。
料理熱量 60 kcal
