Page 13 - E-LKPD BIOTEKNOLOGI BERBASIS PROBLEM BASED LEARNING KELAS X SEMESTER II

E-LKPD BIOTEKNOLOGI BERBASIS PROBLEM BASED LEARNING

PRAKTIKUM: Pembuatan Tempe

Tujuan Praktikum:
Mengetahui cara pembuatan produk tempe dari

kedelai dengan proses fermentasi

Alat dan Bahan

1. Kedelai 250 g

2. Ragi tempe yang dihaluskan 1 sendok teh
3. Daun pisang atau plastik bening ukuran 250 g

gula

4. Kompor

5. Baskom Plastik
6. Panci

Langkah Kerja

1. Timbanglah biji kedelai yang telah disiapkan,

kemudian cuci sampai bersih
2. Dibersihkan dan direndam biji kedelai selama

1 malam

3. Kupas kulit ari kedelai lalu bersihkan lalu

kukus biji kedelai selama 1 jam
4. Angkat setelah itu tiriskan dan dinginkan

5. Tambahkan ragi tempe ke dalam biji kedelal,

campur hingga merata lalu bungkus dengan

daun pisang atau plastik bening
6. Letakkan di rak dan diamkan selama 1 malam

7. Tempe siap dikonsumsi

E-LKPDBioteknologi Berbasis Problem Based Learning 6