Page 35 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 35

Video


















































                                                 KESIMPULAN

              1. Keamanan bahan makanan merupakan sebuah cara untuk mencegah

                sebuah bahan makanan terhindar dari adanya kontaminasi bakteri.

              2. Bahaya dalam keamanan bahan makanan dibagi menjadi 3 jenis, yaitu

                bahaya biologi, fisik, dan kimia.
              3. Kontaminasi         silang      merupakan          perpindahan          bakteri       atau

                mikroorganisme  yang  sangat  berbahaya  dari  suatu  makanan  ke

                makanan lainnya. Contoh periwtiwa kontaminasi silang, yaitu daging
                mentah yang disimpan di kulkas pada satu tempat dengan sayur dan

                buah-buahan yang tidak dibungkus.

              4. Penyakit bawaan makanan dapat terjadi dari kontaminan, penanganan
                makanan yang tidak tepat, dan alergi makanan..







                                                          26
   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40