Page 41 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 41
F. Standar, Prosedur, dan Praktik Kebersihan
Suatu makanan yang baik dan bersih pasti
berhubungan dengan kebersihan dari suatu
penjamah dan tempat memasak. Menurut Anda
prosedur apa yang paling penting untuk
menghasilkan suatu makanan yang baik dan
bersih?
Setiap perusahaan memiliki masing-masing standar dan prosedur
dalam hal keamanan dan kesehatan makanan. Berikut merupakan
standar dan prosedur dalam perusahaan yang harus dipatuhi.
1. Selalu menggunakan pakaian kerja dan alat pelindung diri
sesuai dengan standar perusahaan yang telah diumumkan.
(Gambar 40. Penggunaan APD
yang benar )
Sumber: www.researchgate.com
32
