Page 16 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 16
c. Salmonela .
Mikroorganisme ini sering sekali ditemukan pada daging unggas, telur,
daging sapi, buah dan sayuran yang tidak dicuci Mikroorganisme ini
sering sekali menyebabkan gejala diare, demam, muntah, keram perut, dan
sakit kepala. Gejala tersebut dapat mengakibatkan penyakit tifus
(Gambar 3. Telur dan daging ayam)
Sumber: www.alodokter.com
2. Bahaya Fisik
Bahaya fisik ditimbulkan dari benda-benda yang dapat mencelakai organ
dalam manusia, seperti dapat melukai tenggorokan, melukai usus, melukai
lambung, , dan lainnya. Bahaya fisik yang seringkali ditemukan pada makanan,
yaitu isi stapler, kerikil, tulang ikan, dan rambut.
(Gambar 4. Staples dan helai rambut)
Sumber: www.shopee.com & www.alodokter.com
7
