Page 15 - SANITASI HIGIENE: Buku Saku Digital
P. 15
PRINSIP HIGIENE SANITASI
MAKANAN
1
Pemilihan Bahan Makanan
Pemilihan bahan makanan haruslah
bersih dan berkualitas, dapat dilihat
dari bentuk, warna, kesegaran, bau dll
2
Penyimpanan Bahan Makanan
Bahan makanan disimpan sesuai dengan
karakteristik masing masing. buah dan sayur
ditempat yang sejuk, sementara daging dan
ikan di suhu dingin/beku dll
3
Pengolahan Bahan Makanan
Saat mengolah makanan pastikan kebersihan diri
dalam kondisi bersih serta menggunakan uniform
lengkap demi terhindar dari kecelakaan kerja
11
