Page 29 - Guía gastronómica
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M I C H O A C Á N | A P A T Z I N G Á N
APATZINGÁN
M O R I S Q U E T A
La Morisqueta es un platillo originario, típico
y tradicional específicamente de la región de
Tierra caliente, actualmente es conocido en
todos los municipios de lo que es llamado
tierra caliente. Es un platillo similar al Moros
con Cristianos originaria de España.Este
platillo consiste en arroz simple cocido,
combinado con frijoles refritos caldudos o
directos de la olla y servido con una salsa
picante a base de jitomate cocido licuado con
ajo y Chile bien sea verde, de árbol seco, o
incluso habanero, cebolla frita, Puede
contener cubos de queso cotija, adobera,
ranchero, o carne bien sea de res o cerdo.
Doña Angela, de 69
años y originaria
del Rancho Cuin,
en Ario de Rosales,
Michoacán,
comparte recetas
típicas de México y
de Michoacán en su
canal de YouTube
"De Mi Rancho a tu
Cocina".
En el cual puedes encontrar como se
prepara la morisqueta, y muchos platillos
más de la región.
