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te la gente te reconocerá e irá a tu generalmente más productivos cuan- saber escucharlos, agradéceles por
restaurante una y otra vez do están aprendiendo algo nuevo y, sus comentarios e implementa los
posteriormente, dan un mejor servi- cambios necesarios de forma inme-
Trata a tus clientes como oro cio a tus clientes. diata.
Hay un viejo dicho en el negocio de Al proporcionar un mejor servicio, Sólo escucharás alrededor del 10 por
los restaurantes: “Si un cliente tiene también dan mejores consejos, lo ciento de lo que tus clientes realmen-
una gran experiencia en tu restau- que se convierte mejores ingresos. te piensan, así que escucha con aten-
rante podrá contarle a su familia y tal Sus funciones pueden llegar a ser re- ción y utiliza formatos de comen-
vez a un par de personas en el traba- petitivos así que hay que capacitarlos tarios de esta manera los clientes
jo. Pero si tuvo un mal servicio o una constantemente para que desarro- suelen expresarse más libremente.
mala comida se lo contara a todo el llen su trabajo al más alto nivel Ten un plan de contingencia y capa-
mundo”. Conoce sus gustos y lo que cita a tu equipo que hacer y que no
no les gusta y atiende sus necesida- Escucha las quejas de los clientes y hacer en caso de quejas
des. Todo el mundo quiere ser bien toma acción inmediata
recibido cuando entra a un restau- Es fácil suponer que conoces muy Mantén al día el menú
rante. Capacita a tu equipo para que bien tu restaurante y los platillos del El menú es el elemento clave de tu
traten a todos como si fueran espe- menú. Sin embargo, si tus clientes se restaurante en donde todos los de-
ciales. toman el tiempo y esfuerzo para ha- más detalles giran. Investiga otros
Capacita a tu personal certe saber que algo no está bien o restaurantes del mismo estilo de tu
Los empleados del restaurante son hacerte una sugerencia, es mejor cocina para ver lo que están hacien-

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