Page 6 - TravelSketch - PARIS

BISTROT MENU

10 Classic Fares (Entrée, Plat, Dessert)

1. Profiteroles au chocolat (Puffs & Icecream)
1. White Asparagus
2. Moelleux au chocolat
2. Paté en Croute 3. Paris Brest
3. Duck Foie Gras

4. Lentil Salad 4. Clafouti aux cerises (Cherry type of Flan)
5. Saint Honoré (Puffs with chantilly cream)
5. Herring with Potato Salad 6. Opéra (Chocolate)
6. Pork or Duck Rillettes
7. Ile Flottante
7. Escargots (Snails) 8. Baba au Rum

8. Saucisson Brioche

9. Soufflé au Comté cheese 9. Mille Feuilles (Napoléon)
10. Tarte fine aux Pommes
10. Onion Soup

1. Most Parisians live on “steak Frittes”. Red meat is
indeed in high consumption, either raw (“Beef

Tartare” or “Beef Carpaccio”), grilled (Entrecote

Marchand de Vin - Ribeye with wine sauce -,
Bavette a l’ échalotte – Flank Steak with Shallots

sauce-, …)

2. Bouchée a la Reine

3. Sole Meuniere
4. Salade Nicoise (light fare)

5. Riz de veau Sauce Morilles (Delicacy)

6. Bœuf Bourgignon (beef stew)
7. Blanquette de Veau (veal stew)

8. Croque Monsieur, a classic bistrot fare

9. Confit de Canard
10. Quenelles de Brochet