Page 12 - E-Book Digital Kelompok 3 PATU

DESKRIPSI UMUM
ITIK MANILA

Itik manila merupakan jenis unggas air. Keunggulan
yang dimiliki oleh itik manila dibandingkan unggas
lain ialah pertumbuhan dan karkas yang dihasilkan
lebih baik daripada itik petelur. Itik Mnila
dimanfaatkan sebagai penghasil protein hewani
yang berupa daging dan telur. Hal tersebut
dibuktikan dengan ukuran tubuh yang lebih besar
serta dada lebar dan dalam. Ukuran tubuh itik
manila yang besar menjadikan itikmanila sebagai
pengeram yang unggul dibandingkan ayam
kampung. Mempunyai kualitas perdagingan tinggi
dan berkadar lemak rendah, serta mempunyai cita
rasa yang gurih dan spesifik (Xu et al., 2017; Suci
2017). Mengandung asam lemak berkoyungasi
sehingga dapat dikembangkan sebagai unggas
penghasil pangan fungsional (Ali et al., 2017). Itik
manila dapat diberikan pakan dengfan kualitas
rendah dan juga daya tahan tubuh itik manila yang
tinggi. Pada kasus New Castle Diseases (ND) dan
penyakit Flu Burung, itik Manila hanya berperan
sebagai carier untuk ayam, namun tidak berbahaya
pada dirinya sendiri (Tamzil, 2017).

5