Page 36 - E-LKPD KOLOID BERBASIS SAINS TEKNOLOGI MASYARAKAT (STM)
P. 36
Aplikasi Konsep
Perhatikan video dan jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini!
Video Pembuatan Tahu
Sumber: https://youtu.be/aafSno_DhWU
S Tahu merupakan bahan makanan yang populer di Indonesia. Tahukah Anda,
A kenapa ditambahkan larutan cuka pada proses pembuatan tahu? Dan sifat ko-
loid yang mana digunakan untuk membuat tahu?
I
Jawab:
N
S
T Produksi tahu pada umumnya dilakukan oleh industri kecil dengan cara kon-
E vensional. Sehingga dapat menghambat proses produksinya menjadi lambat
dan mengalami penurunan kualitas. Oleh karena itu, teknologi apa yang tepat
C untuk produksi tahu yang cepat, aman dan berkualitas?
H
Jawab:
N
O
L
O
G
Y
27
