Page 18 - Przepisy dla zdrowia

Czarna jagoda w syropie z przepisu ojca Grzegorza
na biegunki, bolesne skurcze jelit na choroby oczu i dla osób długo pracujących przy komputerze opóźnia procesy starzenia organizmu
Składniki:
q 1 kg (około 11⁄2 litra) owoców czarnej jagody (borówki czernicy),
q 50-60 dag cukru – najlepiej trzcinowego ekologicznego
lub miodu – proponuję akacjowy albo faceliowy.
Przygotowanie
Owoce czarnej jagody umyć
pod bieżącą wodą na sicie i bardzo dobrze odsączyć (można użyć ręcznika kuchennego). Zasypać cukrem lub wymieszać z miodem
w emaliowanym garnku lub rondlu
na 2 godziny, a kiedy puszczą nieco soku, smażyć na wolnym ogniu
10-15 minut, co jakiś czas mieszając drewnianą łyżką. Gorącą masę nakładać do wyparzonych niewielkich słoików i umieszczać na 1 godzinę pod kocem (sucha pasteryzacja). Przechowywać w chłodnym
i suchym pomieszczeniu.
Korzyści w kuchni
Owoce czarnej jagody
w syropie mogą być atrakcyjnym, kolorystyczno-smakowym składnikiem mas do tortów
i innych ciast. Stanowią też ciekawe i smaczne nadzienie do słodkich wypieków i naleśników. Są tradycyjnym składnikiem lubianych bułek „jagodzianek”. Znakomicie smakują, kiedy doda się je do kisielu, budyniu czy galaretki. Służą też do dekoracji deserów (bardzo dobrze smakują z lodami lub bitą śmietaną). Warto je dodawać do naturalnego jogurtu lub kefiru
i zjadać jako zdrowe danie, np.
na kolację lub drugie śniadanie.
Pożytek dla zdrowia
Mój przyjaciel, znakomity zielarz ojciec Grzegorz Sroka zawsze zalecał pacjentom przetworzone w ten sposób czarne jagody w przypadku uciążliwej biegunki, przy zatruciach pokarmowych i bolesnych skurczach jelit. Dodatkowo warto przetwór ten zaproponować ludziom mającym problemy z oczami: krótkowidzom, chorym
na jaskrę i kataraktę starczą, gorzej widzącym po zapadnięciu zmroku. Syrop stanowi też nieocenioną pomoc dla osób długo pracujących przy komputerze, kierowców i lotników. Skutecznie wychwytuje w organizmie wolne rodniki
i niezwykle korzystnie wpływa na usprawnienie krążenia krwi (także w mózgu). Opóźnia proces starzenia się organizmu.
18
www.zdrowiebezlekow.pl