Page 29 - Przepisy dla zdrowia

Czereśnie
pełne lata
Słodkie czereśnie stanowią przede wszystkim owoc typowo konsumpcyjny. Mało jest chyba ludzi, którzy nie lubią się nimi zajadać w sezonie. Sezon czere-
śniowy zwykle trwa jednak krótko, dlatego niektóre odmiany (zwłaszcza te późniejsze, o ciemnoczerwonych, dorodnych owocach) warto także przetworzyć na okres zimowy. Wszystkie przetwory z wiśni mają tę szczególną zaletę, że aromatem nie dorównują im inne przetwory z owoców ogrodowych. Są one też nieocenione w leczeniu anemii
i zaburzeń krążenia krwi, łącznie z chorobą wieńcową serca. Pomagają w zaparciach i pobudzają ogólny meta- bolizm w organizmie. Ostatnie badania kliniczne dowo- dzą, że znakomicie neutralizują wolne rodniki – sprawcę m.in. nowotworów, zbyt szybkiego starzenia się, postę- pującej miażdżycy – ponieważ zawierają bogactwo an- tyoksydantów w postaci antocyjanów i kwasu elagowe- go. Wiśnie to taki owoc, którym zachwyca się cały świat. I niech tak zostanie... q
wydanie specjalne 2023 r.
29
i wiśnie