Page 50 - Przepisy dla zdrowia

Sok
z aronii
chroni
przed chorobami układu krążenia i nowotworami
wskazany
dla osób z miażdżycą
Składniki:
q 1 dojrzałe owoce aronii,
q woda,
q cukier – najlepiej trzcinowy
ekologiczny albo miód –
proponuję akacjowy lub faceliowy, q świeże liście wiśni (zdrowe,
zerwane z końców gałązek).
Przygotowanie
50
www.zdrowiebezlekow.pl
Aronia
Owoce aronii najlepiej jest zrywać na początku września
lub w końcu sierpnia, gdy są dobrze dojrzałe, bo wtedy mają mniej cierpki smak. Po ich umyciu i odsączeniu na sicie sypiemy je do emaliowanego garnka i zalewamy taką ilością wody, aby niemal pokryła owoce. Wrzucamy także do nich umyte liście wiśni (mniej więcej 10 sztuk na 2 kg owoców, chyba że ktoś lubi intensywny aromat soku typu cherry – to przeznaczamy ich więcej). Wszystko razem gotujemy na słabym ogniu około 15 minut. Następnie garnek odstawiamy pod przykryciem. Kiedy już owoce zmiękną, ale
– skarb
K dla zdrowia
iedy w połowie lat 80. uznania autorytetów medycyny XX wieku jako jeden i farmacji. Jej owoce nazywa się też z pierwszych podjąłem często lekarstwem współczesnego
są jeszcze gorące, miażdżymy je
w garnku, by puściły jak najwięcej soku. Pozostawiamy je w garnku na 12 godzin. Po tym czasie miazgę z aronii przecieramy delikatnie przez sito, odrzucamy liście wiśni. Uzyskany sok znów wlewamy do emaliowanego garnka, gotujemy, sypiąc stopniowo cukier lub dodając miód (ciągle mieszając)
– na 1 litr soku przeznaczamy go od 1⁄2 kg do 70 dag (lub według
się na łamach nieistniejącego już miesięcznika „Wiadomości Zie- larskie” pochwały dobroczynnych owoców aronii, prawie nikt nie znał tego krzewu. Wprowadzano go dopiero do uprawy w Instytucie Sadownictwa i właśnie stamtąd po- zyskałem pierwsze owoce do badań. Dziś aronia stała się bardzo popu- larna. Doczekała się niezwykłego
człowieka, ponieważ potrafią one uchronić przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi.
Owoce aronii najlepiej jest zrywać na początku września lub w końcu sierpnia, kiedy są dobrze dojrzałe, bo wtedy są mniej cierpkie. Można z nich robić sok, przecier, dżem (np. w połączeniu z jabłkami czy grusz- kami), kompot itd. q