Page 44 - Livret de recettes des aînés en santé

D É C O U V R E Z L A R E C E T T E D E
Suzanne Lefebvre

Salade aux Lentilles et

aux Fèves Noires,

adaptée de Greta Podleski

Ingrédients: 1 tasse de piments rouges
1 boîte (19 onces) coupés en morceaux
de lentilles, rincées 3/4 de tasse de piments

1 boîte (19 onces) verts coupés en morceaux
de fèves noires, 3/4 de tasse de céleri

rincées coupés en morceaux
1 boîte (14 onces) 1/2 tasse de petits
de blé d'inde, rincé oignons verts coupés en

morceaux
1/4 de persil coupé
Vinaigrette

1/4 tasse d'huile d'olive
3 c. à table de vinaigre au vin rouge

1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de sirop d'érable

1/2 c. à thé de moutarde Dijon

Combinez les ingrédients. Ajoutez du sel et du
poivre. Mettez au réfrigérateur pour

au moins 4 heures. 44