Page 17 - การงานอาชีพ ป 5
P. 17
๒.๖ การจัดตู้อาหาร
ตู้อาหารเป็นตู้ที่ใช้เก็บอาหารท่ีเหลือ จากการรับประทาน อาหารท่ีปรุงเสร็จ แล้วรอการเสิร์ฟ และอาหารแห้ง เช่น หอม กระเทียม อาหารกระป๋อง บะหม่ี- ก่ึงสําาเร็จรูป วุ้นเส้น ตู้อาหารส่วนใหญ่ ทําาจากอะลูมิเนียม มีประตูเปิดและปิดได้ ช่วยป้องกันมดและแมลงมาไต่ตอมอาหาร
การจัดวางอาหารในตู้อาหารให้เป็น ระเบียบ มีวิธีปฏิบัติดังนี้
๑. แยกประเภทของอาหาร
๒. จัดวางอาหารแต่ละประเภท บนช้ันต่าง ๆ โดยวางอาหารที่ต้องการใช้ก่อน หรือหมดอายุเร็วที่สุดไว้ด้านนอกสุด
ตู้เก็บอาหาร
ปลอดภัยไว้ก่อน
อาหารกระป๋อง ควรสังเกตฉลาก วัน เดือน ปีที่ผลิต ลักษณะกระป๋องที่ไม่บุบ หรือโป่งพอง กระป๋องต้องไม่เป็นสนิม เพราะอาหารในกระป๋องอาจเกิด เชื้อแบคทีเรียจากบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน เมื่อรับประทานเข้าไปอาจเกิด อาการปวดท้อง ท้องร่วง ท้องอืด อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ อาเจียนได้
15
