Page 23 - Voyages et groupe n°25
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 “Nous commissionnons les professionnels à partir de 10%, et appliquons une gratuité à partir de la 21e personne, deux à la 42e, tandis que le conducteur de l’autocar et
le tour leader sont invités. ” William Vincent, directeur des ventes et du marketing.
On y voit des extraits de concerts, de clips.
Mais, la particularité de tous les Hard Rock Cafe, comme celui de Paris, est d’avoir ajouté au décor une collec- tion originale, appelée « Me- morabilia », présentant des objets, des vêtements, des instruments de musique ap- partenant à des artistes. Un concept que l’enseigne doit au guitariste et chanteur bri- tannique Eric Clapton : parce qu’on lui avait pris sa place habituelle au Hard Rock Cafe londonien, il a décidé de « marquer son territoire » en accrochant sa guitare (une Fender Red Lead II) au dessus de sa table. Il sera imité par des centaines d’ar- tistes à travers le monde, constituant depuis cette col- lection. « Les pièces tournent tous les sept ans, précise William Vincent. Ici, à Paris, nous en exposons plus de 150 ». Pour lui, la pièce-maî- tresse est la veste de Jimi Hendrix, la plus insolite, la guitare basse Axe de Gene Simmons (groupe Kiss) en forme de hâche.
Une offre groupes dédiée
Le Hard Rock Cafe a fait du marché groupes « une cible privilégiée, annonce William Vincent. Lorsque la nouvelle direction est arrivée il y a trois ans, nos objectifs
Dès que l’on franchit ses portes, la musique envahit aussitôt l’espace, « de tous styles, selon des standards très précis, et à 80% anglo- phone », ajoute-t-il, tout en assurant « le respect du ni- veau sonore pour que les convives puissent converser dans les meilleures condi- tions possibles ». Dès l’en- trée, impossible de manquer l’incontournable boutique, où est notamment vendu le célèbre tee-shirt blanc es- tampillé en son centre « Hard Rock Cafe » en lettres bor- deaux dans un cercle jaune, entre autres produits déri- vés. Dans son prolonge- ment, une allée séparant le bar (et ses 30 places) légè- rement surélevé fait face au
premier niveau de restau- ration. Un premier niveau qui dispose également d’un salon VIP (70 en cocktail, 55 en théâtre et 45 en dî- ner).
C’est « généralement au second étage que nous accueillons les clients en groupe, indique William Vin- cent, et nous pouvons confi- gurer l’espace de manière à les mettre ensemble ». Le mobilier, en acajou, à la fois contemporain et ancien, est rehaussé de couleurs vives, entre rouge et beige. Des boiseries qui proviendraient d’églises irlandaises. Des miroirs viennent compléter le décor. Une trentaine d’écrans répartis sur les deux étages tournent en boucle.
Hôtellerie & restauration
 VOYAGES & GROUPE 25 - JUin 2019 - 23
























































































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